Gratis nieuwsbrief Meld je aan voor de gratis e-mail nieuwsbrief van Nursing, TvV en TvZ. Klik hier

Eten in bedrijfskantines gezondheidszorg te zout

Werknemers in de gezondheidszorg, waaronder verpleegkundigen, eten in hun bedrijfskantines veel te zout. Dat blijkt uit onderzoek van het AMC.

De onderzoekers namen de kantines onder de loep van acht universiteitsziekenhuizen, acht algemene ziekenhuizen, de Gezondheidsraad, het ministerie van Volksgezondheid en de Voedsel en Waren Autoriteit.

 

Hart- en vaatziekten

De wetenschappers schatten dat mensen die bij de lunch alleen al te zout eten over de hele dag meer dan 15 gram zout per dag binnenkrijgen. Ze hebben daarmee 20 tot 30 procent meer kans om te overlijden aan hart- en vaatziekten dan mensen die zich wel houden aan de norm van maximaal 6 gram zout per dag.

 

Eigen kantine

De onderzoekers kwamen op het idee het zoutgebruik binnen de gezondheidszorg te onderzoeken toen bleek dat de onderzoekers van het AMC, die gespecialiseerd zijn in het behandelen van patiënten met een hoge bloeddruk, in hun eigen kantine zelf veel te zout aten. Ze bouwen dus zelf ook een verhoogd risico op om hart- en vaatziekten te krijgen.

 

Bron: ANP

TvVOnline redactie

Gerelateerde tags

Of registreer je om te kunnen reageren.

Nursing is een uitgave van Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Media B.V.
Voorwaarden