Gratis nieuwsbrief Meld je aan voor de gratis e-mail nieuwsbrief van Nursing, TvV en TvZ. Klik hier

Recept voor de nachtdienst (2)

Het is belangrijk om tijdens je nachtdienst de driemaaltijdenstructuur van overdag aan te houden: rond je gebruikelijke tijd de warme maaltijd, een tussendoortje rond 23.00 uur, de tweede maaltijd rond 2.00 uur en een volgende rond 5.00 uur. Hier een voorbeeldrecept, overgenomen uit de klapper Goedenacht van de Stichting Arbeidsmarkt en Ziekenhuizen.
Recept voor de nachtdienst (2)
Foto: stockxchng

Neem rond 18.00 - 19.00 uur je gebruikelijke warme maaltijd.

23.00 uur: Volkoren sandwich kipfilet en pesto

Dit heb je nodig:
- 1 sneetje volkoren pitten brood
- 1/2 eetlepel pesto (groen of rood)
- paar plakjes gerookte kip

Zo maak je het klaar:

Besmeer de boterham met pesto en leg de kipfilet er bovenop. Snijd doormidden en serveer. Extra lekker met wat partjes peer er bij.

Wat eet jij graag tijdens de nachtdienst?
Deel je favoriete recepten met collega's op Nursing Connect >>>

02.00 uur: Kikkererwtensalade met lekker veel verse munt

Dit heb je nodig:
- ½ kleine rode ui
- 1 klein handje trostomaatjes
- 200 gram gare kikkererwten (uit pot)
- scheutje citroensap
- 1 eetlepel lekkere Olijfolie
- (Zee)zout en zwarte peper
- Handvol verse munt en basilicum
- 50 gram feta

Zo maak je het klaar:

Snijd de ui in dunne ringen en de tomaat in stukjes. Meng de ui en tomaat met de kikkererwten in een ruime kom, voeg citroensap en olijfolie toe en hussel alles goed door elkaar. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng voor het serveren de munt, basilicum en feta erdoor.

Special werken in de nacht
Nursing juni staat in het teken van de nachtdienst, met portretten van verpleegkundigen die het liefst werken als de zon al lang onder is en een medicijnquiz over slaapmedicatie. Neem hier een abonnement >>>

05.00 uur: Fruitsalade met yoghurt, amandelen en rozijnen

Dit heb je nodig:
- ½ mango
- ¼ ananas
- ½ banaan
- 1 eetlepel rozijnen
- 150 ml magere yoghurt
- 1 eetlepel geschaafde amandelen

Zo maak je het klaar:

Snijd het fruit in stukjes en meng met de rozijnen. Doe het fruit met de rozijnen in een bakje, schep de yoghurt erover en bestrooi met de amandelen.

Dit recept is overgenomen uit de klapper 'Goedenacht. Verrassende informatie en bruikbare tips over nachtarbeid' van de Stichting Arbeidsmarkt Ziekenhuizen (StAZ).

Marloes Oelen

Gerelateerde tags

2 reacties

  • WWP Dunner

    Hierin moet ik Corrie Hartog helemaal gelijk in geven. Ik werk 7 nachten en ben dan 7 dagen vrij , maar ben ook blij als ik 1 x iets kan eten en dan is het meestal fruit of een yoghurt. Het is zelden dat mijn collega en ik echt 30 minuten van onze pauze kunnen genieten, want de bewoners gaan natuurlijk steeds voor. Als ik s'ochtend thuis kom dan geniet ik van een ontbijt en ga dan slapen. Tegen 16 uur eet ik dan iets lichts en voor dat ik naar mijn nachtdienst vertrek , neem ik mijn warme maaltijd in. Dit werkt bij mij uitstekend.

  • Corrie Hartog - Beukeboom

    Dit is een leuke suggestie om in de nachtdienst 3 maaltijden te nuttigen maar in de praktijk totaal niet haalbaar. Ik heb net 5 nachten gedraaid en was al blij dat ik één moment had om iets te eten, meestal rond 4.00.
    En daarbij heb ik maar 30 min pauze waarbij ik niet van de afdeling af kan en onder het eten toch naar een bel moet lopen omdat er een patiënt mijn zorg nodig heeft.

Of registreer je om te kunnen reageren.

Nursing is een uitgave van Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Media B.V.
Voorwaarden