Gratis nieuwsbrief Meld je aan voor de gratis e-mail nieuwsbrief van Nursing, TvV en TvZ. Klik hier

Calorieën in fast food zwaar onderschat

MAARSSEN - Veel mensen onderschatten schromelijk hoeveel calorieën er zitten in grote porties fastfood. Dat blijkt uit onderzoek van gezondheidswetenschappers uit de Verenigde Staten en Frankrijk.

Het resultaat van het onderzoek staat in het vakblad Annals of Internal Medicine .
 
De deelnemers aan het onderzoek moesten schatten hoeveel calorieën er in fastfoodgerechten zitten. Ging het om een kleine portie, dan schatten zij dat er gemiddeld 419 calorieën in zitten.
Dat is er iets naast, want de werkelijke waarde is 514. Gaat het om een grotere portie, dan schatten de deelnemers de energiewaarde op 675 calorieën, meer dan 500 te weinig.
 
Verdringen
Volgens de onderzoekers onderschat bijna iedereen de hoeveelheid calorieën die hij consumeert, maar doen mensen die meer wegen dat iets vaker. Een verklaring hebben de wetenschappers daar niet voor gevonden. Zij zeggen op basis van hun onderzoek dat het in ieder geval niet zo is dat zwaardere mensen de voedingswaarde te laag opgeven omdat zij die verdringen of omdat zij niet willen dat anderen weten hoeveel zij eten.
 

Redactie Nursing

Gerelateerde tags

Of registreer je om te kunnen reageren.

Nursing is een uitgave van Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Media B.V.
Voorwaarden