Gratis nieuwsbrief Meld je aan voor de gratis e-mail nieuwsbrief van Nursing, TvV en TvZ. Klik hier

Gezonde chips zijn paars

Schotse wetenschapppers hebben 'gezonde' chips ontwikkeld die rijk zijn aan antioxidanten. Enig minpuntje is dat de chips paars zijn.
Gezonde chips zijn paars

Samen met Amerikaanse onderzoekers werken Schotse wetenschappers van het Scottish Crop Research Institute (SCRI) in Perthshire aan chips met paars pigment.

Gezond
'Het is nog de vraag of mensen de paarse aardappelschijfjes willen eten', zegt senior onderzoeker Dr Mark Taylor van het SCRI, 'maar als we ze overtuigen dat deze chips gezond zijn, waarom niet?'

Antioxidanten
Vruchten en groenten met antioxidanten zijn vaak paars, zoals druiven, pruimen, aubergines en bosbessen, doordat ze anthocyaninen (E163) bevatten.

EVMI
Door: redactie Nursing

Redactie Nursing.nl

Gerelateerde tags

Of registreer je om te kunnen reageren.

Nursing is een uitgave van Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Media B.V.
Voorwaarden