5 tips om je ziekenhuispatiënt beter te laten eten

Bijna 15 procent van de patiënten in de Nederlandse ziekenhuizen is op hun eerste opnamedag ondervoed. Dat zijn veelal ouderen, maar ook zieke ‘jongeren’ hebben vaak weinig eetlust. ‘Patiënten zijn vaak erg ziek, hebben de eerste dagen vaak allerlei onderzoeken en operaties, eten is wel het laatste waar ze aan denken. Ook deze patiënten stimuleren te eten kan behoorlijk lastig zijn.’ Diëtist Emmelyne Vasse van Ziekenhuis de Gelderse Vallei zette een aantal praktische tips voor verpleegkundigen in het ziekenhuis op een rij. 

1. Stimuleer vaker te eten in kleinere porties
‘Als de eetlust minder is, kunnen grote porties en 3 hoofdmaaltijden tegenstaan. Stimuleer dan de patiënt om 6-8 keer per dag een kleinere maaltijd/snack te nemen. Bij voorkeur met eiwitrijke producten erbij, zoals yoghurt, vla, kwark, melk, karnemelk, brood met vleeswaar/kaas, nootjes, mits dit past in het ziektebeeld van de patiënt.’

2. Zorg voor variatie
‘Afwisseling van smaken en producten kan helpen om een patiënt meer te laten eten. Wissel koude en warme gerechten af en zoete, zure en zoute producten.’

3. Vloeibaar gaat vaak beter dan vast voedsel
‘Bij veel patiënten lukken vloeibare producten (dranken, toetjes) vaak beter dan vast voedsel. Als dit het geval is, stimuleer dan patiënten om te kiezen voor vloeibare producten waar de nodige voedingsstoffen in zitten zoals melk, karnemelk, toetjes of vruchtensappen. Thee en koffie zijn veel gekozen dranken maar hierin zitten nauwelijks voedingsstoffen die nodig zijn om te herstellen.’

‘Twijfel niet te lang over sondevoeding’
Voldoende voeding, en vooral eiwit, zou meer als medicijn gezien kunnen worden. Lees het interview met Hinke Kruizenga van de Stuurgroep Ondervoeding.

4. Probeer eventuele klachten te verminderen
‘Misselijkheid, braken, diarree of pijn zijn factoren die een negatieve invloed hebben op de inname van voeding van patiënten. Ook komt bij ouderen een slecht zittend gebit nogal eens voor, dit belemmert goed eten. Verminderen van deze klachten en problemen door bijvoorbeeld geven van medicatie of goede mondzorg, kan helpen om de patiënten beter te laten eten.’

5. Aan tafel eten
‘Laat patiënten als dit mogelijk is, op een stoel aan tafel eten en niet in bed. Zittend aan tafel is het makkelijker om bijvoorbeeld brood te smeren of vlees te snijden. Ook zit men meer rechtop wat het slikken makkelijker maakt. Creëer een goede ambiance die uitnodigt tot eten, bijvoorbeeld door patiënten samen of met familie te laten eten aan een gedekte tafel eventueel in een andere ruimte op de afdeling.’

6 tips om ouderen beter te laten eten
Bij ouderen ligt ondervoeding helemaal vaak op de loer. Jolanda Boer van het RIVM geeft zes tips om ouderen beter te laten eten. Lees meer>>>