Recept voor de nachtdienst (2)

Neem rond 18.00 – 19.00 uur je gebruikelijke warme maaltijd.

23.00 uur: Volkoren sandwich kipfilet en pesto

Dit heb je nodig:

– 1 sneetje volkoren pitten brood

– 1/2 eetlepel pesto (groen of rood)

– paar plakjes gerookte kip

Zo maak je het klaar:

Besmeer de boterham met pesto en leg de kipfilet er bovenop. Snijd doormidden en serveer. Extra lekker met wat partjes peer er bij.

Wat eet jij graag tijdens de nachtdienst?
Deel je favoriete recepten met collega’s op Nursing Connect >>>

02.00 uur: Kikkererwtensalade met lekker veel verse munt

Dit heb je nodig:

– ½ kleine rode ui

– 1 klein handje trostomaatjes

– 200 gram gare kikkererwten (uit pot)

– scheutje citroensap

– 1 eetlepel lekkere Olijfolie

– (Zee)zout en zwarte peper

– Handvol verse munt en basilicum

– 50 gram feta

Zo maak je het klaar:

Snijd de ui in dunne ringen en de tomaat in stukjes. Meng de ui en tomaat met de kikkererwten in een ruime kom, voeg citroensap en olijfolie toe en hussel alles goed door elkaar. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng voor het serveren de munt, basilicum en feta erdoor.

Special werken in de nacht
Nursing juni staat in het teken van de nachtdienst, met portretten van verpleegkundigen die het liefst werken als de zon al lang onder is en een medicijnquiz over slaapmedicatie. Neem hier een abonnement >>>

05.00 uur: Fruitsalade met yoghurt, amandelen en rozijnen

Dit heb je nodig:

– ½ mango

– ¼ ananas

– ½ banaan

– 1 eetlepel rozijnen

– 150 ml magere yoghurt

– 1 eetlepel geschaafde amandelen

Zo maak je het klaar:

Snijd het fruit in stukjes en meng met de rozijnen. Doe het fruit met de rozijnen in een bakje, schep de yoghurt erover en bestrooi met de amandelen.

Recept voor de nachtdienst

Vorige week plaatsten we al een ander recept voor de nachtdienst >>>

Dit recept is overgenomen uit de klapper ‘Goedenacht. Verrassende informatie en bruikbare tips over nachtarbeid’ van de Stichting Arbeidsmarkt Ziekenhuizen (StAZ).