• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de voettekst
Menu
Zoeken
Inloggen

Nursing.nl | Nieuws, blogs en meer | Nursing voor verpleegkundigenNursing.nl | Nieuws, blogs en meer | Nursing voor verpleegkundigen

Waarmee maken wij jou steeds beter?

  • Praktijk
  • Werk
  • Challenge
  • Congressen
  • Abonneren
  • Nursing
    • Home
    • Praktijk
    • Werk
    • Challenge
    • Congressen
  • Service
    • Veelgestelde vragen
    • Contact
    • Abonneren
    • Adverteren
    • Inloggen
    • Wat is de Nursing Challenge?
    • Mijn profiel
  • Meer Nursing
    • Nieuwsbrieven
    • Shop
    • Nursing.be
  • Vacaturebank
    • Vacatures
    • Vacature plaatsen

Werk Cao

4 vragen over goede voeding tijdens nachtdienst

Gepubliceerd op: 6 november 2017
Dit bericht is ouder dan 5 jaar

Wat eet je wel en wat juist niet in de nacht? Mag je koffiedrinken tijdens de nachtdienst? Diëtist Elly Kaldenberg beantwoordt vragen over voeding in de nachtdienst.

1. Wat betekent nachtwerk voor het spijsverteringsstelsel?
‘Best veel. De biologische klok in de hersenen zorgt ervoor dat ons functioneren niet constant is, maar steeds wisselt over een periode van 24 uur, de circadiane ritmen. De biologische klok reageert sterk op licht/donkerinformatie in de omgeving, zoals bijvoorbeeld het dag-nachtritme. Naast de biologische klok hebben we ‘bijklokken’ in de lever, maag en alvleesklier. Deze staan in verbinding met de biologische klok in de hersenen en zorgen zo voor een optimale afstemming van bijvoorbeeld de spijsvertering. Iedereen die alleen overdag werkt, gebruikt meestal drie maaltijden per etmaal, het spijsverteringsstelsel is hierop ingesteld. Als je onregelmatig werkt, is het lastig om die structuur te behouden. Daarbij staat de biologische klok ’s nachts in ruststand: de productie van spijsverteringssappen staat op een laag pitje waardoor je minder in staat bent voedsel te verdragen en te verteren. En je ervaart minder eetlust omdat je de prikkel mist om te gaan eten.’ Bijvoorbeeld omdat er weinig verteringsenzymen worden aangemaakt waardoor je niet ervaart dat je trek hebt. Overdag worden die al aangemaakt voordat je gaat eten (omdat je lichaam ‘weet’ dat je maaltijd eraan komt).’

2. Wat is dan een goede manier om te eten in de nachtdienst?
‘Het is belangrijk om de driemaaltijdenstructuur van overdag aan te houden in de nacht: rond je gebruikelijke tijd de warme maaltijd, een tussendoortje rond 23.00 uur, de tweede maaltijd (bijvoorbeeld een boterham of salade) rond 2.00 uur en een volgende rond 5.00 uur. Kies voor fruit of yoghurt, puur om even door die dip heen te komen en de bloedsuikerspiegel op peil te houden.’

3. Wat moet je zeker niet eten in de nacht?
‘Neem geen energiedrankjes. Snacks als koekjes, vette happen en chocola bevatten snelle koolhydraten die je (uiteindelijk) sneller moe maken. Daarbij is de insulinerespons ’s nachts slechter, waardoor het lichaam glucose niet goed kwijt kan, wat de kans op diabetes en overgewicht vergroot. En voeding die overdag gezond is, is dat ’s nachts niet per se. Omdat ’s nachts je spijsverteringskanaal minder goed werkt, kun je niet goed tegen vet en veel vezels, ook niet tegen gezonde vetten als olie. Wees dus zuinig met olijfolie in salade. Peulvruchten zullen ’s nachts sneller winderigheid geven dan overdag.’

4. En koffie? Wel of niet tijdens de nachtdienst?
‘Voor de een werkt het wel, voor de ander niet. Sommige mensen krijgen door koffie in de nacht last van extra maagzuur omdat het spijsverteringskanaal anders werkt. Over het algemeen zorgt de cafeïne in koffie voor extra alertheid. Dit effect verdwijnt na één of twee kopjes. Meer koffie kan je slaap na de dienst verstoren, omdat cafeïne een lange halfwaardetijd heeft. Let trouwens ook op met thee! Twee koppen zwarte of groene thee bevatten evenveel cafeïne als één kop koffie. Liefst drink je alleen water.’

Kaldenberg werkte mee aan de klapper ‘Goedenacht. Verrassende informatie en bruikbare tips over nachtarbeid’ van de Stichting Arbeidsmarkt Ziekenhuizen naar aanleiding van haar project ‘optimalisatie nachtarbeid ziekenhuizen.’

Dit interview staat in het juninummer 2014 van Nursing, vakblad voor verpleegkundigen. Klik hier voor een abonnement >>

Gepubliceerd op: 6 november 2017
Door: Rhijja Jansen

Thema:

Cao Nachtdienst

Tags:

Cao-onderhandelingen

Lees Interacties

Geef je reactie Reactie annuleren

Om te kunnen reageren moet je inlogd zijn. Inloggen Ik heb nog geen account


Werk Cao

icon-Cao

Cao

Nieuwe landelijke staking ziekenhuizen aangekondigd

cao-ziekenhuizen
icon-Cao

Cao

Protestmars, spandoeken en ludieke acties: dit was de staking van 16 maart

icon-Cao

Cao

Liveblog acties cao ziekenhuizen 2023

Stakende verpleegkundigen.
icon-Cao

Cao

9 vragen over de cao-acties in de zorg

Twee protesterende, zittende verpleegkundigen.
icon-Cao

Cao

16 maart landelijke staking ziekenhuizen

Bekijk meer

Newsletter

Altijd op de hoogte van het laatste nieuws en vakinhoudelijke artikelen?

Schrijf je dan in voor een van onze nieuwsbrieven.

Aanmelden

Footer

Meer nursing

Abonneren

Gratis proefabonnement

Shop

Contact

Volg ons op

Adverteren

Personeeladvertentie

Adverteren & partnerships

Nursing Vlaanderen

Ga naar Nursing.be

© Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Nature

  • Privacy Statement
  • Disclaimer
  • Voorwaarden
  • Cookie voorkeuren